충남교육청, 여름철 학교급식 안전관리 강화… 식중독 예방 교육 실시

충청남도교육청(교육감 김지철)은 8월 6일 아산에 위치한 충남교육청과학교육원에서 학교급식 식재료 납품업체 대표자 및 시군 학교급식지원센터 관계자 등 180여 명을 대상으로 위생·안전관리 교육을 실시했다.

이번 교육은 여름철 폭염과 집중호우로 인한 식재료 부패 및 식중독 발생 위험이 커짐에 따라, 보다 안전하고 신뢰받는 학교급식 환경을 조성하기 위한 선제적 대응 차원에서 마련됐다.

교육은 세 가지 주요 주제로 구성되었다. 먼저 충남교육청 체육건강과 이은상 과장이 식재료 납품업체의 청렴성을 강조하며 투명하고 공정한 거래 문화 정착을 위한 청렴 교육을 진행했다. 이어 한국식품안전관리인증원(식품안전교육센터)은 식재료의 위생적 보관과 안전한 유통관리 등 품질·유통 관리 교육을 맡았다. 마지막으로 국립농산물품질관리원 충남지원은 식재료의 원산지 표기 관련 이해도를 높이기 위한 사례 중심의 강의를 제공했다.

충남교육청은 이와 더불어 2학기 개학 전, 각급 학교와 식재료 공급업체를 대상으로 위생 및 안전에 대한 특별점검도 실시할 계획이다.

김지철 교육감은 “최근 이어지는 폭우와 폭염은 식재료 위생관리에 있어 더욱 철저한 대비가 필요함을 시사하고 있다”며 “식재료 관리의 중요성을 다시 한번 강조하며, 학교급식의 신뢰도와 안전 수준을 높이기 위해 관계자 모두가 책임감을 가지고 임해주길 바란다”고 전했다.